Torta de Chocolate y Crema de Coco

Primera Capa

1 taza de almendras que previamente estubieron en agua por 2 horas.
 

1 taza de coco rallado o fresco
 

2 taza de dátiles

1  taza de polvo de caca

Cinnamon

Mezcla con una procesadora hasta que tengas una textura a torta desmenusada.

 

Relleno de Crema:

2 tazas de pulpa de coco                                                                                                                                                            8 bananas
8 cucharadas de aceite de coco
10 dátiles
vanilla 

Licua o procesa los ingredientes hasta tener una textura cremosa, colócala en el refrigerador. 

Top:

1 taza de crema de coco                                                                                                                                                             3 cucharadas de aceite de coco
media taza de polvo de cacao
10 dátiles o higos   

 Vainilla y canela al gusto

Licua o procesa los ingredientes hasta tener una textura gruesa y suave.
 

Ensamble:

Presiona la primera capa dentro de un molde de torta con un lado removible, presiona unas fresas a los lados al rededor del molde. Vierte la crema. Enfría durante 8 horas. Vierte la última capa y refrigera hasta que esté firme. Puedes adornar luego con fresas y chispas de chocolate. 

Encontré esta receta en  Veganism Is The Future  y la presento a mi manera en mi primer intento.

Amor,

Perla.